Cenone vegetariano di fine anno. Cosa preparerete ai vostri ospiti?

capodanno vegano

Il conto alla rovescia per l’ ultimo giorno dell’ anno è già iniziato, ed è finalmente arrivato il momento di rispondere alla domanda più fatta in questo periodo: “Che facciamo il 31?”

Le opzioni da valutare sono diverse, c’è chi parte e fa il cenone in ristorante, chi si organizza per il concertone in piazza e chi invece  trascorrerà l’ultimo giorno dell’anno in famiglia aspettando la mezzanotte a tavola; ma è ovvio che chi invita deve conoscere i gusti dei suoi invitati, le allergie o le intolleranze che i propri ospiti potrebbero avere e bisogna anche sapere se ci sono vegani o vegetariani a cena.

Io quest’anno farò un cenone con amici e siccome sono vegetariana ho pensato alla preparazione delle  diverse portate, per questo ho deciso di scrivere questo articolo che racchiude il mio cenone vegetariano , magari qualcuno di voi potrebbe avere degli ospiti vegetariani e potrebbero prendere ispirazione dal mio menù.

Ve lo scrivo di seguito e poi se vorrete vi darò i dettagli di qualche ricetta.

  • Antipasto:

-cuoppo di verdurine miste in tempura

– champignon ripieni

-cubotto di melanzana alla parmigiana

  • Primi piatti

-raviolo gigante di semola e curcuma ripieno di tofu e porcini su vellutata di piselli

-chicche di rapa rossa e patate in crema di anacardi e noci

  • Secondi piatti

-brasato di muscolo di grano al barolo e chiodi di garofano

-baccalà vegano in crosta di mais e alga nori

  • Contorni

-patate glassate al forno e lenticchie profumate

-cavolfiore con olive, capperi e peperoni

  • Frutta fresca e secca
  • Dolce
  • Spumante, liquore e caffè

Questo sarà il mio menù del cenone, se avete bisogno di qualche consiglio o qualche ricetta, mi potete scrivere e vi risponderò.

Ricordate che la cosa fondamentale del cenone è quella di stupire i propri ospiti, anche gli scettici che pensano che coloro che fanno un’alimentazione diversa da quella onnivora mangiano solo insalata!

Ne approfitto per augurarvi un felice anno nuovo!!!

     

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